Как воском намазано

Как воском намазано

Пищевую добавку Е912, сохраняющую свежесть фруктов, могут запретить в России

Россия, Белоруссия и Казахстан должны отказаться от пищевой добавки Е912, благодаря которой фрукты на прилавках не только выглядят блестящими и аппетитными, но и ждут покупателей дольше.
Об этом говорится в законопроекте, опубликованном на едином портале раскрытия информации госорганами.

Инициатива в рамках Таможенного союза, скорее, формальность, уверяют эксперты: отечественные производители давно не натирают фрукты пищевым воском.
Как рассказали Российской газете эксперты, Е912 используют в основном для обработки фруктов, благодаря чему для насекомых они становятся не такими привлекательными.

Добавка разрешена в России. По техническому регламенту ТС ею разрешено покрывать свежие цитрусовые фрукты, дыню, манго, папайю, авокадо, а также ананасы и яблоки.

Но наши производители давно отошли от подобной практики, уверяет председатель Ассоциации садоводов России Игорь Муханин. Сегодня, чтобы сохранить свежесть фруктов, используется метилциклопропен.

После обработки те же яблоки не перезревают и не портятся, так как эта добавка блокирует выделение вещества, ускоряющего созревание. Итог — фрукты и внешне, и по качеству остаются как новенькие.

Если необработанные яблоки хранятся полтора-два месяца, то покрытые слоем метилциклопропена — до полугода.
Учитывая условия на сегодняшнем рынке и активную поддержку государством отечественных поставщиков, запрет Е912 вполне логичен, уверен председатель правления Международной конфедерации потребителей Дмитрий Янин.

Все предыдущие годы Россия в вопросе ограничения пищевых добавок ориентировалась на ЕС, поэтому подобные списки и у нас, и на Западе практически идентичны.
Не первый год проводятся исследования о вреде других пищевых добавок, к примеру аскорбиновой кислоты, которая в неконтролируемых дозах может нанести вред организму, подчеркивает Янин.

По его мнению, здесь важно не быстро запрещать, а тщательно разбираться в вопросе. В этом случае российским и европейским ученым не навредит творческий тандем, так как проводить исследования на деньги одной страны убыточно.

ЛАЙФХАК: Чистим яблоки от воска


Читать также:

Читайте также: