rusfm.ru

Профессиональная хитрость от кухни высокой кухни: вместо варки овощей используйте этот простой способ для салатов как в дорогом ресторане

Фото ИИ pg12.ruТрадиционная варка овощей в кастрюле часто лишает продукты их истинного вкуса и делает текстуру слишком мягкой. Профессиональные шеф-повара предпочитают альтернативный метод подготовки ингредиентов для холодных закусок и гарниров. Вместо погружения в воду овощи отправляются в духовой шкаф, что позволяет добиться концентрации аромата и сохранения идеальной плотности для нарезки. Для реализации этого метода морковь, картофель или свеклу тщательно моют и плотно заворачивают в фольгу. В некоторых случаях под оболочку добавляют веточку тимьяна или щепотку крупной соли для дополнительной ароматизации. Температурный режим в районе 180-200 градусов создает эффект томления в собственном соку, полностью исключая водянистость готового продукта. При термической обработке в фольге сахара, содержащиеся в корнеплодах, начинают слегка карамелизоваться, - отмечает шеф-повар Андрей Васильев. - Это придает овощам глубину вкуса, которую невозможно получить при обычном кипячении в воде. С то...

Секретный ингредиент бабушек для идеальной чистки яиц, о котором молчат повара дорогих ресторанов

Фото с сайта pg21.ruЧистка вареных яиц часто превращается в испытание, когда белок прилипает к скорлупе и поверхность становится неровной. Решить проблему помогает обычная пищевая сода, добавленная в кастрюлю в начале приготовления. Достаточно половины чайной ложки на литр воды, чтобы изменить химический состав среды и облегчить процесс. Щелочной компонент соды повышает уровень pH воды, которая проникает сквозь поры скорлупы. Это ослабляет сцепление подскорлупной оболочки с белком, благодаря чему скорлупа отходит целыми пластами. Метод особенно эффективен для фермерских продуктов, которые обычно чистятся хуже магазинных. Для достижения идеального результата стоит придерживаться проверенного алгоритма: положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой; всыпьте половину чайной ложки соды и доведите до кипения; варите нужное количество времени в зависимости от желаемой густоты желтка; сразу после выключения огня переложите яйца в ледяную воду на 10 минут. Интересный факт: свежесть продукт...

Брянцев предупредили о возможном падении сосулек и сходе снега с крыши

Брянцев предупредили о возможном падении сосулек и сходе снега с крыши, сообщает ГУ МЧС России по региону.Это связано со снегопадами и температурными качелями. Нужно быть предельно осторожными. Не стоит ходить возле зданий, перемещаться по улицам в наушниках. Также следует обходить места линий электропередач и других объектов с которых возможен сход снега.«Позвонить и обратиться за помощью пожарно-спасательной службы можно по телефону «101» или «112», - отметили в МЧС.Напомним, в Брянске поиски провалившегося под лёд ребёнка могут остановить....

Брянские предприятия за год произвели 310,5 тыс. тонн молока

Брянские предприятия за год произвели 310,5 тыс. тонн молока, сообщает Брянскстат.Из этого количества 78% обеспечили сельскохозяйственные организации. При этом надой молока на корову вырос на 9% по сравнению 2024 годом, он составляет порядка 8 тыс. кг.«Стабильный объем его производства является одним из индикаторов продовольственной безопасности», - сказали в пресс-службе.Ранее Брянская область вышла на 65-е место в России по доступности бензина....

Еще четыре беспилотника сбиты над Тверской областью

Над Тверской областью 22 февраля сбиты еще четыре БПЛА. Глава Тверской области Виталий Королев сообщил, что жертв и разрушений нет. Напомним, днем 22 февраля над Верхневолжьем сбили один беспилотник. Жертв и разрушений нет....

ДТП в Тверской области: трое пострадавших

22 февраля на дороге Осташков-Селижарово-Ржев столкнулись два автомобиля. Как сообщили в Госавтоинспекции Тверской области, женщина-водитель «Шкоды» при выезде с второстепенной дороги на главную совершила столкновение с Ваз-2115. В ЖТП пострадали три человека: водители «Шкоды» и ВАЗа, и пассажирка иномарки. Напомним, в Твери СКР возбудил уголовное дело после трагедии на Бурашевском шоссе....

Обновленный Haval H7 ударит мощностью по утильсбору

Как пояснил производитель, раз уж цена все равно выросла из-за нового утильсбора, "мы хотя бы предложим потребителю большую производительность". Правда, при этом мотор перешел порог в 220 л.с., что из-за все того же сбора автоматически повышает цену автомобиля почти на 60 000 рублей. Остальные обновления 2026 года ждут в салоне Haval H7. Во-первых, это увеличенная толщина руля — мы попробовали, за обод действительно стало приятнее держаться (хотя и старый был вполне приличным). Во-вторых, это новое приложение «Смарт» в бортовой мультимедийной системе. Оно позволяет настроить виджеты в индивидуальном порядке, выведя на рабочий стол «горячие» виртуальные кнопки. Кроме того, теперь можно удаленно управлять функциями автомобиля не только с помощью приложения GWM Connection, но и голосом через «Яндекс. Станцию». Например, можно дать Алисе команду завести автомобиль, задать температуру в салоне, включить подогрев ветрового стекла и сидений. И еще одна приятная мелочь — на центральной конс...

ИИ-агенты теперь могут нанять людей для работы реальном мире

Появление платформы RentAHuman.ai знаменует собой любопытный поворот в развитии цифровой экономики: теперь не человек использует алгоритм, а ИИ-агент арендует человеческое тело и разум. Система, созданная инженерами Александром Литепло и Патрисией Тани, предлагает пользователям регистрировать профили, указывая свои навыки и желаемую оплату. Задачи варьируются от простых поручений, вроде подсчета голубей в парке или посещения ресторана, до более сложных профессиональных услуг. На сайте уже зарегистрировались сотни тысяч человек, включая ученых в области математики, биологии и физики, готовых проводить эксперименты или писать код по запросу нейросетей. Это создает необычную среду, где искусственный интеллект делегирует выполнение физических или узкоспециализированных действий людям, выступающим в роли исполнителей для автономных программ. Цифровая утопия или маркетинговый ход Несмотря на громкую концепцию, многие эксперты скептически оценивают реальную автономность таких заказов. Пр...

Софья Эрнст посетила вечеринку в Москве

Софья Эрнст посетила вечеринку в честь открытия музыкального лейбла в своём Доме культуры "Исток". Супруга генерального директора Первого канала Константина Эрнста поделилась фотографиями с мероприятия.37-летняя актриса провела вечер с артистами Дома культуры, а среди гостей были Прохор Шаляпин, певица Тина Кузнецова и другие. Эрнст появилась на публике в длинной чёрной юбке, блузе с цветочным принтом и жилете.Юлия Журавлёва и Софья ЭрнстЮлия Журавлёва и Софья ЭрнстСофья Эрнст и Тина КузнецоваСофья Эрнст и Елизавета СимуликЮлия Журавлёва и Софья ЭрнстЕлизавета Симулик, Прохор Шаляпин, Софья Эрнст и Юлия ЖуравлёваСофья Эрнст вместе с Юлией Журавлёвой ранее основали Дом культуры "Исток", а теперь и одноимённый музыкальный лейбл. Он будет заниматься продвижением музыкантов, работающих с русским культурным кодом, аутентичной музыкой и самыми разными фольклорными жанрами.Юлия Журавлёва и Софья ЭрнстВечеринка по случаю открытия лейбла "Исток"Вечеринка по случаю открытия лейбла "Исток"Напомни...

"Зачем они портят свою внешность?". В сети обсуждают "новое лицо" Софи Тёрнер

В сети обсуждают "новую" внешность звезды сериала "Игра престолов" Софи Тёрнер. На днях 30-летняя актриса вышла в свет на фестивале Newport Beach Film Festival в Лондоне, а её заподозрили в манипуляциях с лицом.Новые фото звезды опубликовали её стилист по волосам и визажист. На них Тёрнер позирует в образе Louis Vuitton, а её лицо, как отметили в комментариях, выглядит заметно более худым и слишком "инстаграмным*".Софи ТёрнерСофи ТёрнерСофи ТёрнерСофи ТёрнерСофи ТёрнерВ соцсетях уверены, что актриса злоупотребила походами к косметологу, а также сильно похудела. По мнению пользователей, Софи могла удалить комки Биша, благодаря чему скулы стали более выразительными, и сделала различные "уколы красоты"."Что случилось с её лицом?", "Я в шоке! Она не ест? Что с ней случилось? Она была такой красивой!", "Она сделала операцию. Зачем они портят свою внешность?", "Почему знаменитости делают всякие странные вещи со своими лицами?", "Ей же всего 30 лет", "Эта мода на удаление жира из щёк должна у...

Стоит ли покупать iPhone 14 Pro Max в 2026. Реальный отзыв читателя AppleInsider.ru

Смартфоны Apple прошлых поколений всегда пользуются особым спросом даже спустя 2-3 года после выхода. Яркий пример — популярность iPhone 13 в 2026 году несмотря на появление моделей поновее. Мы поговорили с реальным владельцем iPhone 14 Pro Max, которым он пользуется уже три года, и узнали, что он думает о своем смартфоне спустя столько времени. Разберём ключевые моменты — от автономности до скорости работы и прочности корпуса. Разбираемся, есть ли смысл покупать iPhone 14 Pro Max в 2026 ПОДПИСЫВАЙСЯ НА НАШ КАНАЛ В MAX, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ПРИ ОТКЛЮЧЕНИЯХ ИНТЕРНЕТА Сколько держит заряд iPhone 14 Pro Max Главный недостаток, который отмечает наш читатель Дмитрий — изношенная батарея в Айфоне. Поначалу смартфона хватало надолго, а теперь — максимум на полдня при умеренной нагрузке. Это заставляет чаще использовать зарядку или повербанк, но не хватает USB-C — именно это и становится весомым аргументом в пользу более новых моделей (например, iPho...

5 причин не покупать iPhone 17 Pro прямо сейчас и подождать iPhone 18 Pro

За последние недели у iPhone 17 Pro Max нарисовалась странная ачивка: он стал самым часто сдаваемым в трейд-ин смартфоном. И речь не про официальный трейд-ин Apple, а про площадки-агрегаторы и скупщиков, через которых люди обычно “превращают” телефоны в деньги или меняют на что-то другое. Огненно красный цвет — одна из причин дождаться новинку. Изображение: geeky-gadgets.com ❗ПОДПИСЫВАЙСЯ НА НАШ КАНАЛ В ДЗЕНЕ И ЧИТАЙ КРУТЫЕ СТАТЬИ БЕСПЛАТНО Это не обязательно означает, что iPhone 17 Pro плохой. Скорее просто совпало сразу несколько факторов: спорный дизайн, высокая цена, желание попробовать новое и завышенные ожидания от перехода на следующее поколение. Но сам факт, что свежий флагман начали сдавать так активно, уже повод задуматься. Мы изучили вопрос и разобрались, почему пользователи избавляются от айфонов так активно, а еще нашли пять причин не покупать iPhone 17 Pro и дождаться iPhone 18 Pro. Почему владельцы избавляются от iPhone 17 Pro Max По данным отчетов, доля iPhone...

Софья Эрнст посетила вечеринку в Москве

Софья Эрнст посетила вечеринку в честь открытия музыкального лейбла в своём Доме культуры "Исток". Супруга генерального директора Первого канала Константина Эрнста поделилась фотографиями с мероприятия.37-летняя актриса провела вечер с артистами Дома культуры, а среди гостей были Прохор Шаляпин, певица Тина Кузнецова и другие. Эрнст появилась на публике в длинной чёрной юбке, блузе с цветочным принтом и жилете.Юлия Журавлёва и Софья ЭрнстЮлия Журавлёва и Софья ЭрнстСофья Эрнст и Тина КузнецоваСофья Эрнст и Елизавета СимуликЮлия Журавлёва и Софья ЭрнстЕлизавета Симулик, Прохор Шаляпин, Софья Эрнст и Юлия ЖуравлёваСофья Эрнст вместе с Юлией Журавлёвой ранее основали Дом культуры "Исток", а теперь и одноимённый музыкальный лейбл. Он будет заниматься продвижением музыкантов, работающих с русским культурным кодом, аутентичной музыкой и самыми разными фольклорными жанрами.Юлия Журавлёва и Софья ЭрнстВечеринка по случаю открытия лейбла "Исток"Вечеринка по случаю открытия лейбла "Исток"Напомни...

"Зачем они портят свою внешность?". В сети обсуждают "новое лицо" Софи Тёрнер

В сети обсуждают "новую" внешность звезды сериала "Игра престолов" Софи Тёрнер. На днях 30-летняя актриса вышла в свет на фестивале Newport Beach Film Festival в Лондоне, а её заподозрили в манипуляциях с лицом.Новые фото звезды опубликовали её стилист по волосам и визажист. На них Тёрнер позирует в образе Louis Vuitton, а её лицо, как отметили в комментариях, выглядит заметно более худым и слишком "инстаграмным*".Софи ТёрнерСофи ТёрнерСофи ТёрнерСофи ТёрнерСофи ТёрнерВ соцсетях уверены, что актриса злоупотребила походами к косметологу, а также сильно похудела. По мнению пользователей, Софи могла удалить комки Биша, благодаря чему скулы стали более выразительными, и сделала различные "уколы красоты"."Что случилось с её лицом?", "Я в шоке! Она не ест? Что с ней случилось? Она была такой красивой!", "Она сделала операцию. Зачем они портят свою внешность?", "Почему знаменитости делают всякие странные вещи со своими лицами?", "Ей же всего 30 лет", "Эта мода на удаление жира из щёк должна у...